{"id":2345,"date":"2018-01-02T11:03:14","date_gmt":"2018-01-02T10:03:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/?p=2345"},"modified":"2017-12-19T09:23:18","modified_gmt":"2017-12-19T08:23:18","slug":"a-technologia-az-elet-minden-teruleten-jelen-van-ettermek-es-a-technologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/a-technologia-az-elet-minden-teruleten-jelen-van-ettermek-es-a-technologia\/","title":{"rendered":"A technol\u00f3gia az \u00e9let minden ter\u00fclet\u00e9n jelen van – \u00c9ttermek \u00e9s a technol\u00f3gia"},"content":{"rendered":"

Hogy milyen sokat fejl\u0151d\u00f6tt a technol\u00f3gia, azt ak\u00e1r filmek alapj\u00e1n is szeml\u00e9letesen nyomon k\u00f6vethetn\u00e9nk. Egy h\u00fasz \u00e9vvel ezel\u0151tti filmben nem csak a divat volt m\u00e1s, de a szerepl\u0151ket k\u00f6r\u00fclvev\u0151 k\u00f6rnyezet is. Nem volt olyan egyszer\u0171 lebonyol\u00edtani egy telefonh\u00edv\u00e1st, nem lapult mindenki zseb\u00e9ben mobiltelefon. K\u00fcl\u00f6nben is, mi az a mobiltelefon?<\/strong><\/p>\n

A technol\u00f3gia az \u00e9let\u00fcnk minden ter\u00fclet\u00e9n jelen van, legal\u00e1bbis manaps\u00e1g. Sz\u00e1mos alkalmaz\u00e1s k\u00f6nny\u00edti meg a h\u00e9tk\u00f6znapjainkat, nem csak saj\u00e1t di\u00e9t\u00e1s \u00e9trendet \u00e1ll\u00edt \u00f6ssze az okostelefonunk, de \u00e9ttermeket is aj\u00e1nl, egyes applik\u00e1ci\u00f3k seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel pedig ak\u00e1r kedvezm\u00e9nyesen is vacsor\u00e1zhatunk bizonyos helyeken.<\/p>\n

De milyen szinten is van jelen a technol\u00f3gia az \u00e9ttermekben?<\/p>\n

Az NRA, azaz az amerikai National Restaurant Association 2016-ban egy \u00e9rdekes tanulm\u00e1nyt mutatott be az amerikai \u00e9ttermek \u00e9s a technol\u00f3giai kapcsolat\u00e1r\u00f3l, a szektor f\u0151szerepl\u0151inek v\u00e9lem\u00e9ny\u00e9r\u0151l \u00e9s a j\u00f6v\u0151beni sz\u00fcks\u00e9gleteir\u0151l.<\/p>\n

A tanulm\u00e1nyt t\u00f6bb mint 500 r\u00e9sztvev\u0151 \u00e9tterem seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel alkott\u00e1k meg, a vizsg\u00e1lt l\u00e9tes\u00edtm\u00e9nyek k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le szolg\u00e1ltat\u00e1st ny\u00fajtottak, egyesek \u00f6n\u00e1ll\u00f3 v\u00e1llalkoz\u00e1sok, m\u00e1sik franchise-l\u00e1ncokba tartoztak. B\u00e1r a kutat\u00e1st az Egyes\u00fclt \u00c1llamokban v\u00e9gezt\u00e9k, h\u0171en mutatja be a technol\u00f3gia szerep\u00e9t a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s ter\u00fclet\u00e9n, az eg\u00e9sz vil\u00e1gon. A tov\u00e1bbiakban a tanulm\u00e1nyb\u00f3l levont k\u00f6vetkezm\u00e9nyeket ismertetj\u00fck.<\/p>\n

    \n
  1. T\u00edzb\u0151l nyolc \u00fczemeltet\u0151 v\u00e9lem\u00e9nye szerint a technol\u00f3gia lehet\u0151s\u00e9geinek maxim\u00e1lis kihaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val az \u00e9tterem nagyobb bev\u00e9telre sz\u00e1m\u00edthat, ez\u00e1ltal versenyk\u00e9pes maradhat.<\/li>\n
  2. Az \u00e9ttermek t\u00f6bb mint fele azt \u00e1ll\u00edtja, hogy a technol\u00f3gia seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel az \u00fcgyfelek \u00e9lm\u00e9nye \u00f6sszetettebb.<\/li>\n
  3. Az amerikai \u00e9ttermek t\u00f6bb mint 80%-a POS rendszert \u00fczemeltet, azaz elektronikus nyilv\u00e1ntart\u00e1st vezet, azonban az \u00e9tterem t\u00edpus\u00e1t\u00f3l f\u00fcgg\u0151en egyesek t\u00f6bb, m\u00e1sok kevesebb ad\u00f3t fizetnek ez ut\u00e1n. A gyors\u00e9ttermek t\u00f6bbet ad\u00f3znak, ez pedig megk\u00f6nny\u00edti a szolg\u00e1ltat\u00e1s gyorsas\u00e1g\u00e1t.<\/li>\n
  4. A tanulm\u00e1ny egyik tanuls\u00e1ga az is, hogy a technol\u00f3giai \u00e9ttermekbe val\u00f3 bevezet\u00e9se t\u00f6bbf\u00e9le akad\u00e1lyba \u00fctk\u00f6zhet. Ilyen lehet a magas \u00e1r, az infrastrukt\u00fara hi\u00e1nya, a szerviz \u00e9s jav\u00edt\u00e1s k\u00f6lts\u00e9ge, az \u00fcgyfelek fogad\u00e1sa \u00e9s a szem\u00e9lyzet betan\u00edt\u00e1sa.<\/li>\n
  5. Az \u00e9ttermek k\u00f6zel 70%-a WiFit biztos\u00edt \u00fcgyfelei sz\u00e1m\u00e1ra, \u00e9s ne t\u00e9vessz\u00fck szem el\u0151l, hogy ez az adat m\u00e9g 2016-os. A vezet\u00e9k n\u00e9lk\u00fcli internetkapcsolat biztos\u00edt\u00e1sa XXI. sz\u00e1zadban teljesen norm\u00e1lis. Ha egy fiatal bel\u00e9p egy vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 egys\u00e9gbe, az els\u0151 k\u00e9rd\u00e9se gyakran nem is az, hogy Pepsit vagy Coca Col\u00e1t lehet-e kapni, hanem az, hogy van-e WiFi. A mobil eszk\u00f6z\u00f6ket haszn\u00e1l\u00f3 fiatalokat gyakran az a kritika \u00e9ri, hogy a sz\u00f3rakoz\u00f3helyeken ahelyett, hogy j\u00f3l \u00e9rezn\u00e9k magukat a bar\u00e1taik t\u00e1rsas\u00e1g\u00e1ban, a k\u00e9sz\u00fcl\u00e9ket nyomogatj\u00e1k.<\/li>\n
  6. A 2016-os tanulm\u00e1ny szerint az amerikai \u00e9ttermek k\u00f6zel 40%-a h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt\u00e1st is v\u00e1llal. Az \u00e9telt n\u00e9h\u00e1ny kattint\u00e1ssal online lehet megrendelni.<\/li>\n<\/ol>\n

    Enn\u00e9l a pontn\u00e1l gondolhatunk az Amazonra is, amely egy viszonylag \u00faj szolg\u00e1ltat\u00e1s (Amazon pantry) keretein bel\u00fcl ak\u00e1r \u00e9telt is h\u00e1zhoz sz\u00e1ll\u00edt.<\/p>\n

      \n
    1. A 2016-os \u00e9vben az amerikai \u00e9ttermek 80%-a sz\u00e1molt weboldallal \u00e9s ezek 83%-a reszponz\u00edv weboldal, azaz b\u00e1rmilyen eszk\u00f6zr\u0151l k\u00e9nyelmesen b\u00f6ng\u00e9szhet\u0151.<\/li>\n<\/ol>\n

      Ez az\u00e9rt is kiemelten fontos, mert egyre t\u00f6bben hanyagolj\u00e1k a laptopok \u00e9s asztali g\u00e9pek haszn\u00e1lat\u00e1t a mobil eszk\u00f6z\u00f6k miatt. Az ok egyszer\u0171: mindig k\u00e9zn\u00e9l vannak, \u00edgy ak\u00e1r az utc\u00e1n, a buszt v\u00e1rva is kihaszn\u00e1lhatja az ember az idej\u00e9t az inform\u00e1ci\u00f3szerz\u00e9sre, esetleg v\u00e1s\u00e1rl\u00e1sra. A reszponz\u00edv weblapokat j\u00f3val \u00e9lvezetesebb b\u00f6ng\u00e9szni a telefon kis k\u00e9perny\u0151j\u00e9n, mint a sz\u00e1m\u00edt\u00f3g\u00e9pre tervezett oldalakat.<\/p>\n

        \n
      1. Az \u00e9ttermek 33%-a saj\u00e1t, mobil eszk\u00f6z\u00f6kre k\u00e9sz\u00edtett applik\u00e1ci\u00f3val is sz\u00e1mol. Fontos kiemelni, hogy ezek fele gyors\u00e9tterem.<\/li>\n
      2. A 2016-os amerikai \u00e9ttermek 32%-a elfogadta a mobilos fizet\u00e9st.<\/li>\n
      3. Az \u00e9ttermek 42%-a \u00fagynevezett digit\u00e1lis kioszkkal is sz\u00e1mol a rendel\u00e9s felv\u00e9tele c\u00e9lj\u00e1b\u00f3l.<\/li>\n
      4. Az amerikai \u00e9ttermek negyede 2016-ban az online asztalfoglal\u00e1s lehet\u0151s\u00e9g\u00e9t is felaj\u00e1nlotta vend\u00e9geinek.<\/li>\n
      5. \u00c9s hogy milyen technol\u00f3gi\u00e1t vezetn\u00e9nek be az \u00e9ttermek, ha tehetn\u00e9k?\n
          \n
        1. Az \u00e9ttermek t\u00f6bb mint fele szeretn\u00e9nek olyan rendszert bevezetni, amely el\u0151re jelezne n\u00e9h\u00e1ny fontos dolgot. \u00cdgy p\u00e9ld\u00e1ul a v\u00e1rhat\u00f3 fogyaszt\u00e1st, a vend\u00e9gek sz\u00e1m\u00e1t\u2026<\/li>\n
        2. Az \u00e9ttermek t\u00f6bb mint harmada szeretn\u00e9 automatiz\u00e1lni a men\u00fck \u00e1r\u00e1t a kereslet alapj\u00e1n.<\/li>\n
        3. Az amerikai \u00e9ttermek 16%-a 2016-ban sz\u00edvesen bevezette volna az \u00e9tel kisz\u00e1ll\u00edt\u00e1s\u00e1t dr\u00f3nok seg\u00edts\u00e9g\u00e9vel.<\/li>\n
        4. A tanulm\u00e1nyban r\u00e9szt vev\u0151 \u00e9ttermek 13%-a automatikus \u00e9lelmiszer-el\u0151k\u00e9sz\u00edt\u0151 rendszert is alkalmazna.<\/li>\n
        5. Az \u00e9ttermek 9%-a automatikus \u00e9tel- \u00e9s italkisz\u00e1ll\u00edt\u00e1si rendszert is bevezetne.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n
        6. A piaci szerepl\u0151k 32%-a \u00fagy gondolja, hogy ami a technol\u00f3giai \u00faj\u00edt\u00e1sokat illeti, le vannak maradva. 12% gondolja \u00fagy, hogy az \u00e9len j\u00e1r.<\/li>\n
        7. Az \u00e9tterem\u00fczemeltet\u0151k \u00fagy v\u00e9lik, hogy az \u00e1gazat legfontosabb technol\u00f3giai fejl\u0151d\u00e9sei a k\u00f6vetkez\u0151 ter\u00fcleteken jelentkeznek 2021-ig:\n
            \n
          1. A 37% a megrendel\u0151i megb\u00edz\u00e1sok ter\u00fclet\u00e9n sz\u00e1m\u00edt innov\u00e1ci\u00f3kra.<\/li>\n
          2. A 25% a h\u0171s\u00e9gprogramok \u00e9s technol\u00f3gia kapcsolat\u00e1nak fejl\u0151d\u00e9s\u00e9ben b\u00edzik.<\/li>\n
          3. A 25% a k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le fizet\u00e9si lehet\u0151s\u00e9gek technol\u00f3giai meg\u00faj\u00edt\u00e1s\u00e1val sz\u00e1mol.<\/li>\n
          4. A 8% azt gondolja, hogy 2021-re az automatiz\u00e1l\u00e1s \u00e9s a robotok szerepe n\u0151 meg jelent\u0151sen az \u00e9ttermekben.<\/li>\n<\/ol>\n<\/li>\n<\/ol>\n

            Ez a kutat\u00e1s egy\u00e9rtelm\u0171en mutatja, hogy vil\u00e1gunkban a technol\u00f3gia mennyire fontos szerepet t\u00f6lt be a mindennapokban. M\u00e1r csak az\u00e9rt is, mert aki nem tart l\u00e9p\u00e9st az \u00faj v\u00edvm\u00e1nyokkal, lemarad, ez pedig jelent\u0151sen megv\u00e1ltoztatja a v\u00e1llalat piacon bet\u00f6lt\u00f6tt szerep\u00e9t \u00e9s rangsorbeli hely\u00e9t.<\/p>\n

            A kih\u00edv\u00e1st az egyens\u00faly megtal\u00e1l\u00e1sa jelenti. A technol\u00f3giai \u00fczletben bet\u00f6lt\u00f6tt helye nem befoly\u00e1solhatja negat\u00edvan a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3i \u00e9lm\u00e9nyt, sem pedig a v\u00e1llalkoz\u00e1s el\u0151rehalad\u00e1si es\u00e9lyeit n2018em korl\u00e1tozhatja. Ak\u00e1rmennyit is fektet be az \u00e9tterem a technol\u00f3gi\u00e1ba, nem egyszer\u0171 kiad\u00e1sk\u00e9nt, hanem befektet\u00e9sk\u00e9nt kell felfognia. Fontos l\u00e1tni azt a fordul\u00f3pontot, amelyet k\u00f6vet\u0151en a v\u00e1llalkoz\u00e1s nyeres\u00e9gnek tarthatja a kiad\u00e1st.<\/p>\n

            Am\u00edg a technol\u00f3gia a hasznunkra \u00e9s nem a h\u00e1tr\u00e1nyunkra van, \u00e9rdemes kihaszn\u00e1lni minden \u00e1ltala ny\u00fajtott lehet\u0151s\u00e9get. Hogy honnan lehet tudni, hogy minden rendben van? Onnan, hogy egyel\u0151re m\u00e9g nem kezdt\u00fcnk el digit\u00e1lis \u00e9telt enni. Vigy\u00e1zat, hiszen nem tudni, mit hoz a j\u00f6v\u0151.<\/p>\n

             <\/p>\n

            Forr\u00e1sok:<\/strong><\/p>\n

            https:\/\/www.business.com\/articles\/restaurant-technology-trends\/<\/a><\/p>\n

            http:\/\/imis.restaurant.org\/store\/detail.aspx?id=TECHMAP2016<\/a><\/p>\n

            https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8uT8s9qOvPI<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            Hogy milyen sokat fejl\u0151d\u00f6tt a technol\u00f3gia, azt ak\u00e1r filmek alapj\u00e1n is szeml\u00e9letesen nyomon k\u00f6vethetn\u00e9nk. Egy h\u00fasz \u00e9vvel ezel\u0151tti filmben nem csak a divat volt m\u00e1s, de a szerepl\u0151ket k\u00f6r\u00fclvev\u0151 k\u00f6rnyezet is. Nem volt olyan egyszer\u0171 lebonyol\u00edtani egy telefonh\u00edv\u00e1st, nem lapult mindenki zseb\u00e9ben mobiltelefon. K\u00fcl\u00f6nben is, mi az a mobiltelefon? A technol\u00f3gia az \u00e9let\u00fcnk minden ter\u00fclet\u00e9n …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2346,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":""},"categories":[211],"tags":[222,47,156],"class_list":["post-2345","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","","category-tudomany","tag-etterem","tag-okostelefon-mobiltelefon","tag-technologia"],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/cup-2734985_1280.jpg","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p9xSLL-BP","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2345","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2345"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2345\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2348,"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2345\/revisions\/2348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2345"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2345"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.notebook.hu\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2345"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}